Wiosenny Bowl -
idealny obiad na słoneczne dni
Poziom trudności:
★★★★★ 2/5
Wiosenny Bowl – przygotujecie go w kilka chwil, a składniki możecie zmieniać dowolnie, w zależności od tego, co znajdziecie w lodówce. Ten przepis powstał właściwie w taki sposób, zgodnie z ideą zero waste, także otwierajcie lodówki, a na dole czeka inspiracja.
Składniki
Ryż:
- 200g ryżu
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1,5 łyżki octu ryżowego
Kurczak:
- 500g filetów z udek kurczaka
- 2cm imbiru
- 2 duże ząbki czosnku
- 1,5 łyżki sosu sojowego
- ½ limonki
- oliwa do smażenia
Dodatki:
- 1 awokado
- 1 jajko
- ¼ główki sałaty
- garść pomidorków koktajlowych
- 1 kiwano
- Papryka wędzona i pieprz
Jak to zrobić?
- Udka z kurczaka oczyścić, pokroić na kawałki wielkości około 2-3 centymetrów.
- Posiekać drobno imbir. Następnie jeszcze drobniej posiekać czosnek z dodatkiem szczypty soli (najlepiej do uzyskania pasty). Zetrzeć zest z połowy limonki. I wszystko połączyć z kurczakiem.
- Do miski z kurczakiem dodać sok z połowy limonki i 1,5 łyżki sosu sojowego. Dokładnie wymieszać i odstawić na około 10-15 minut.
- W międzyczasie można włożyć do gotowania jajko – czas gotowania to około 7-7,5 minuty.
- Posiekać sałatę, pomidorki pokroić na połówki i wydrążyć wnętrze kiwano.
- Na mocno rozgrzanej oliwie smażyć partiami kawałki kurczaka (każdy kawałek powinien mieć styczność z patelnią). Łącznie około 3 minut.
- Ugotować ryż (najlepiej połączyć tę czynność ze smażeniem kurczaka), a następnie przełożyć go do miseczki i połączyć z sosem sojowym i octem ryżowym – mieszać widelcem, żeby nie połamać ziaren.
- Ryż wyłożyć na dno talerzy, pokroić awokado w plastry i układać razem z resztą dodatków według uznania. Posypać delikatnie papryką wędzoną i pieprzem.
- Opcjonalnie można skropić wszystko sokiem z limonki.
